3.11.15

Habas crocantes

snack de habas al horno con especias

Estamos en temporada de habas y tenemos que aprovecharlas al máximo. Yo tengo la suerte de ser parte de una comunidad agroecológica en la que cada semana uno obtiene una canasta variada con productos de estación... y las habas han estado generosas :D
Cuando cocino las habas trato de hacerlo en lotes mas o menos grandes, ya que el proceso es un poco lento y una vez desenvainadas y peladas se reduce bastante la cantidad. Si tienen la suerte de poder adquirir habas orgánicas y que sean tiernas, las pueden comer incluso con la vaina, similar a lo que se hace con los porotos verdes.
Esta receta es ideal para recibir amigos, mientras ves una película o para picotear entre horas.
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